Voorgerechten
Coquilles met een zalf van gele wortel, duxelle van kastanjechampignon en zeekraalschuim
€ 14,50
~
Tonijn, kort gebakken met een korst van panko en zwarte sesam, daarbij een salade van wakame, Hollandse garnalen met limoenmarinade, zalf van mango en een gazpachogel
€ 14,50
~
Provencaals gekruide lamsrollade met muntyoghurt en een salade van 'Le Puy' linzen, gepofte paprika en geschaafde macadamia
€ 13,50
~
Rundercarpaccio met balsamicodressing, Parmezaanse kaas en olijvenpasta
€ 11,50
~
Tartaar van asperges met krokant gebakken kalfszwezerik, kervelolie en
een zacht gekookt en gepaneerd eitje
€ 14,75
~
